Polévkové recepty pro batolata
Kuřecí polévka
- 50 g uvařeného kuřecího masa
- 250 ml kuřecího vývaru
- 30 g vařené zeleniny (mrkev, květák, brambora)
- ½ žloutku
- petrželová nať nebo pažitka na dozdobení
Maso a zeleninu nadrobno nakrájíme a smícháme s vývarem. Chvíli povaříme a zamícháme žloutek. Ještě chvíli povaříme a poté podáváme. K dozdobení na talíři se hodí nakrájená pažitka či petrželka.
Bramborová polévka
- 1 střední brambora
- 2 cm velký kousek mrkve, celeru, petržele
- 1 malá růžička květáku nebo kousek kedlubny
- ½ vejce
- 200 ml vody
- 50 ml vývaru z kmínu
Zeleninu omyjeme, oloupeme a očistíme. Nakrájíme na drobné kostičky, přidáme květák a vše vaříme ve vodě doměkka. Ochutíme vývarem z kmínu, polovinu měkké zeleniny propasírujeme na kaši, jíž zahustíme polévku, a nakonec vmícháme ½ vejce a povaříme. Hotovou polévku dozdobíme jemně sekanou petrželkou.
Květáková krémová polévka
- ¼ malého očištěného květáku
- 250 ml vody
- ½ žloutku
- petrželka
Květák uvaříme doměkka, rozmačkáme vidličkou na kaši, vrátíme do vývaru, zašleháme ½ žloutku a povaříme. Hotovou polévku ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou.
